今後一週間ほど二郎系と離れなければならない、でもフジマルは行列がすごそうなので堀切の「ラーメン大」へ行ってきました、かいちょーです。
こちらはレポも4回くらいはしてますかね。いっつも大体おんなじ注文をしているので毎回毎回書くこともないかなぁ~、とは思ったのですが… ラーメン+メンマ・ヤサイニンニクアブラ(700円) そうコレコレ!チャッチャッとかけられた背脂が故郷の山に積もる雪のように美しー(^^; 見た感じからジャンクですねぇ。 ほとんどの食べ物屋では、いつも同じ味を提供しようとします。お客さんは、あの店のあの味が食べたくて何度も足を運ぶのです。それこそ「お店の味」なわけで、マニュアルのあるチェーン系・フランチャイズ系はどの店でもだれが作ったものでもほとんど同じ味の再現を目指しています。その対極がいつも微妙に変化するお母さんの味とか家庭の味だったりするのですが。 こちらのお店は2~3人が交替で厨房に入っていて、同じ注文しても出来上がりが結構違うんです。今回のような「雪のようなアブラ」をトッピングしてくれるのはそのうちの一人だけなんです。 最後にスープをごくごくと飲んで大満足。ごちそうさまでした。 さて評価は、10点満点中、6.5点! ※あくまで個人的な感想です 二郎とかフジマルのアブラって、缶ジュースみたいにして自販機で売ってたらきっと飲みたくなるよね?ね?ね?
by men-yu-kai
| 2008-01-13 19:54
| ラーメン
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